サービス案内

定期的に店舗や工場などにお伺いし、食品の製造ラインやパッケージの最適化、
添加物の検査など、食品の安全性を向上するためのサポートを行っております。
お客様のニーズに合わせて実施内容を調整いたしますので、
「品質・衛生管理体制を見直したいが、何から始めたら良いかわからない。」
「工場を新設したが、専任の担当者をつけられず困っている」など、お気軽にご相談くださいませ。

店舗・工場の視察

• 前回の指摘事項の改善の善・否確認
• 指摘事項の改善対策の提示および指導
  （随時、報告書を作成）
• 作業工程・手順の確認
• 帳書類の確認

従業員教育

• 品質管理者の育成サポート
• 作業従事者への落とし込み
• 策定サポート
• （必要に応じて）従業員の意識改革、改善サポート

品質保証 【Quality Assurance】

効率と品質が求められるあらゆる活動において、それらに保証を与えるのに必要な証拠を提供する活動全般。

品質管理 【Quality Control】

顧客のニーズに合った品質の商品、またはサービスを経済的に作り出すための手段体系。

食中毒事故（異物混入・細菌）、原料・原産地の偽装表示、消費期限・賞味期限の改ざんなど、
食の安全を脅かす問題が多発し、事業者のモラルが問われるなか、
「安心・安全な製品づくり」に向けて管理体制（QA、QC）の見直し・強化は必須です。

得られる効果

• 異物混入を含むあらゆるクレームが、現場の現状分析・改善対策・継続的なモニタリングにより減少する。
• 品質・衛生管理の経験者が実践的なサポートを行うことにより、細部にわたり支援が行き届く。
• 従業員に対して力量を明らかに示すことで、人材教育の基礎が構築できる。
• 独自のノウハウを文書化することで、衛生管理の基本的な手順が整理できる。
• 効果的な安全衛生パトロールが実施できる組織へレベルアップできる。

フードクリエーションDe-jiでは、HACCP、ISO22000、FSSCといった、
食品に関する認証の取得のサポートを行っております。
このような認証を取得することは、事業者としての信頼性をアピールできるだけでなく、
取得に向けた取り組みのなかで、従業員の意識や業務効率が向上するというメリットも期待できます。
また、2021年には食品を取り扱うすべての事業者に「HACCP管理」の導入が
制度化されることが決まっています。
HACCP管理の導入は、現状の問題点を把握し、解決方法を検討し、
従業員へ共有するためのマニュアルを作成するなど、時間と労力を要します。
現場の混乱を防ぐためにも、余裕を持って対策に取り組まれることをおすすめいたします。

HACCPについてはこちら

食中毒3原則

★つけるな
★ふやすな
★やっつけろ

工場・施設などを巡回視察し、各種検査を実施することで、
適格かつスムーズな対策・指導の充実化を図ることができます。
金額は検査内容によって変わりますので、お問い合わせくださいませ。

2020年12月の検査実績は218検体です。